1. วัสดุบรรจุภัณฑ์กระดาษ
บรรจุภัณฑ์กระดาษเป็นหนึ่งในตัวเลือกแบบดั้งเดิมและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร วัสดุบรรจุภัณฑ์กระดาษทั่วไป ได้แก่ กระดาษแข็งสีขาว กระดาษคราฟท์ และกระดาษลูกฟูก
กระดาษแข็งสีขาว เนื่องจากมีพื้นผิวที่สะอาดและเรียบ จึงมักใช้สำหรับบรรจุอาหารคุณภาพสูง- เช่น ช็อคโกแลตและขนมอบ ข้อดีของมันคือคุณภาพการพิมพ์ที่ดี ทำให้ได้ลวดลายและสีสันที่สวยงาม ในขณะเดียวกันก็ยังมีความแข็งและการป้องกันในระดับหนึ่ง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือกระดาษแข็งสีขาวที่สัมผัสโดยตรงกับอาหารควรทำจากวัสดุเกรดอาหาร- โดยหลีกเลี่ยงชนิดที่มีสารฟอกสีเรืองแสง
กระดาษคราฟท์เป็นที่นิยมเนื่องจากมีลักษณะเป็นธรรมชาติและเรียบง่าย และมักใช้สำหรับบรรจุขนมปัง ผลไม้แห้ง และอาหารอื่นๆ กระดาษคราฟท์บริสุทธิ์ไม่ฟอกขาวจะปลอดภัยที่สุด แต่คุณภาพการพิมพ์จะถูกจำกัดด้วยสี กระดาษคราฟท์มีความทนทานดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการการป้องกันความชื้นในระดับหนึ่ง
กล่องส่วนใหญ่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ภายนอกและบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งอาหาร ประสิทธิภาพการกันกระแทกที่ยอดเยี่ยมช่วยปกป้องสิ่งที่อยู่ภายในได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเลือกกล่อง ควรคำนึงถึงว่าวัสดุชั้นในตรงตามมาตรฐานการสัมผัสกับอาหารหรือไม่
2. วัสดุบรรจุภัณฑ์พลาสติก
บรรจุภัณฑ์พลาสติกมีบทบาทสำคัญในบรรจุภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีน้ำหนักเบา กันน้ำ และคุ้มค่า- วัสดุทั่วไป ได้แก่ PET, PP และ PE
PET (โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต) มีความโปร่งใสสูงและมักใช้ในขวดเครื่องดื่มและกล่องขนมใส ข้อได้เปรียบอยู่ที่คุณสมบัติกั้นที่ดีเยี่ยม ป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปและยืดอายุการเก็บอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ PET สามารถรีไซเคิลได้ แต่อาจปล่อยสารอันตรายออกมาที่อุณหภูมิสูง ทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารร้อน
PP (โพลีโพรพีลีน) ทนความร้อนได้ดีและสามารถนำไปใช้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ มีความยืดหยุ่นมากกว่า PET และมักใช้ในถ้วยโยเกิร์ตและภาชนะบรรจุอาหารจานด่วน PP ค่อนข้างปลอดภัย แต่อาจเปราะและเสื่อมสภาพเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน
PE (โพลีเอทิลีน) มีสองประเภท: HDPE และ LDPE HDPE นั้นแข็งกว่าและใช้สำหรับขวดนม ในขณะที่ LDPE นั้นนิ่มกว่าและใช้สำหรับยึดฟิล์ม PE มีราคาไม่แพงและค่อนข้างปลอดภัย แต่คุณสมบัติของกั้นค่อนข้างต่ำ
เมื่อเลือกบรรจุภัณฑ์พลาสติก จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าวัสดุนั้นตรงตามมาตรฐานการสัมผัสกับอาหาร และหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุรีไซเคิลหรือพันธุ์ที่มีพลาสติไซเซอร์
3. บรรจุภัณฑ์วัสดุคอมโพสิต
วัสดุคอมโพสิตผสมผสานข้อดีของวัสดุที่แตกต่างกันเพื่อตอบสนองความต้องการบรรจุภัณฑ์ที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างทั่วไป ได้แก่ อลูมิเนียม-คอมโพสิตพลาสติก และกระดาษ-คอมโพสิตพลาสติก
อะลูมิเนียมคอมโพสิต-พลาสติกมีคุณสมบัติเป็นเกราะป้องกันที่ดีเยี่ยม โดยปิดกั้นแสง ออกซิเจน และความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมักใช้สำหรับอาหารเหลว เช่น นมและน้ำผลไม้ บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้มีอายุการเก็บรักษานาน แต่การรีไซเคิลค่อนข้างซับซ้อน
กระดาษ-คอมโพสิตพลาสติกผสมผสานความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของกระดาษเข้ากับความทนทานต่อความชื้นของพลาสติก และมักใช้สำหรับชามบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถ้วยกาแฟ ฯลฯ เมื่อเลือก-พลาสติกคอมโพสิตที่เป็นกระดาษ ให้คำนึงถึงว่าชั้นพลาสติกด้านในตรงตามมาตรฐานเกรดอาหาร-หรือไม่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เหมาะสำหรับการใช้งานที่อุณหภูมิสูง-เป็นเวลานาน
